Telur Apakah Populer Tapi Pose Risiko Kesehatan Serius

Amerika makan sekitar 5 miliar butir per tahun, membuat telur ayam salah satu makanan yang paling umum di Amerika. Telur memberikan biaya rendah, protein kualitas tinggi tetapi mereka juga menimbulkan risiko kesehatan yang serius karena lemak yang terkandung dalam kuning mereka dan karena peternakan ayam dapat menjadi sumber besar penyakit serius pada manusia.
Telur yang populer karena mereka serbaguna untuk memasak dan memanggang dan mereka murah. Bakers menggunakannya untuk mengikat kue dan kue bersama-sama, dan membantu coklat mereka dalam baking.
Mayoritas makanan yang dimakan saat sarapan di mana orang sering menggabungkan telur dengan keju, ham dan bacon, yang semuanya langit tinggi lemak jenuh.
Lemak
Tujuh puluh persen dari kalori dalam telur berasal dari lemak jenuh dan mereka sangat tinggi kolesterol dengan sekitar 213 miligram kolesterol per telur. Dengan perbandingan hamburger biasa memiliki sekitar 122 mg kolesterol. Semua lemak dan kolesterol dalam kuning telur.
Salmonella Wabah
telur musim panas lalu membuat berita nasional ketika wabah salmonella dipengaruhi sejumlah peternakan telur skala pabrik di Midwest. Salmonella adalah bakteri yang dapat berpindah dari ayam dan limbah mereka untuk isi dari kulit telur jika itu shell lemah atau rusak. Penyakit ini dapat mematikan, terutama untuk anak-anak kecil dan orang tua.
Pada bulan Agustus 2010 peternakan telur besar seperti Hillandale dan Wright County Egg harus mengingat 171 juta telur karena kontaminasi salmonella potensial. menakut-nakuti tertekan penjualan untuk banyak musim gugur dan memiliki orang-orang yang mencari makanan alternatif. Salmonella juga menginfeksi daging sapi dan daging lain yang biasa.
Kelompok yang bersangkutan tentang binatang mengatakan salmonella menyebar dengan mudah dari peternakan telur besar karena ayam yang dikemas erat bersama-sama sepanjang hidup mereka dan hidup dalam limbah mereka sendiri sementara didorong untuk menghasilkan sejumlah besar telur melalui pemuliaan dan hormon suplemen.
Musim panas lalu Administrasi Makanan dan Obat juga dikenakan aturan baru pada produsen telur dimaksudkan untuk mengurangi risiko penyakit memegang di gudang dan menyebar ke konsumen. pendukung masyarakat khawatir bahwa FDA tidak memiliki staf untuk menegakkan aturan baru dan dengan Kongres berpose untuk memotong anggaran FDA, lebih wabah salmonella dapat dihindari di masa depan.
Alternatif untuk Telur
masyarakat dapat sangat mengurangi lemak dan kolesterol dengan menghapus kuning dari telur atau dengan membeli produk telur putih yang tersedia di karton di toko grosir. Putih telur sangat tinggi protein dan tidak memiliki lemak sama sekali.
Cooks dapat menemukan replacers telur di banyak toko makanan alami yang sering dibuat dari tepung kedelai dan tepung jagung atau orang dapat menggunakan pisang atau tahu tumbuk di tempat telur.